Ho letto che nella ricetta dici di tenere la sacca "parallela alla pentola". A me verrebbe naturale tenerla ortogonale alla pentola (cioe' con l'asse della bocchetta ortogonale a quello della pentola), quindi credo di non aver capito bene la tecnica.

Mi potresti spiegare meglio?

kucinare.it ha scritto:

Ho letto che nella ricetta dici di tenere la sacca "parallela alla pentola". A me verrebbe naturale tenerla ortogonale alla pentola (cioe' con l'asse della bocchetta ortogonale a quello della pentola), quindi credo di non aver capito bene la tecnica.

Mi potresti spiegare meglio?

scusami ,per versarli nell'acqua c'è solo questo metodo? sai se uno ne fa per poche persone ,può andar bene ,ma quando la famiglia è più numerosa ,diventa un problema ,
di certo è un buon piatto e diverso grazie
ciao army

kucinare.it ha scritto:

Ho letto che nella ricetta dici di tenere la sacca "parallela alla pentola". A me verrebbe naturale tenerla ortogonale alla pentola (cioe' con l'asse della bocchetta ortogonale a quello della pentola), quindi credo di non aver capito bene la tecnica.

Mi potresti spiegare meglio?

In effetti è più difficile dirlo che farlo:)

Spero di essere più chiara così: per la dimostrazione ho chiesto una "mano" alla mia aiutante:

Dal sorriso a finestra, si capisce anche per chi sono gli gnocchi:)

paola

paolaf ha scritto:

In effetti è più difficile dirlo che farlo:)

Spero di essere più chiara così: per la dimostrazione ho chiesto una "mano" alla mia aiutante.

Dal sorriso a finestra, si capisce anche per chi sono gli gnocchi:)

paola

       


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arpa40 ha scritto:

scusami ,per versarli nell'acqua c'è solo questo metodo? sai se uno ne fa per poche persone ,può andar bene ,ma quando la famiglia è più numerosa ,diventa un problema ,
di certo è un buon piatto e diverso grazie
ciao army

A me è capitato di farne parecchie teglie qualche natale fa, e devo dirti che in effetti in quell'occasione per fare veloce li ho fatti in coppia con una zia: una spremeva mentre l'altra tagliava.

Come ho scritto si possono fare anche con un cucchiaino (o due) ma ad essere sincera così non li ho mai fatti, perchè penso ci voglia ancora più tempo.

Essendo una preparazione abbastanza laboriosa è più pratico prepararne delle teglie in anticipo, congelarle e lasciarle scongelare a temperatura ambiente per il tempo necessario. In questo caso consiglio di tenere la salsa mornay piuttosto liquida.

ciao paola