Poiché in casa non siamo abituati a mangiare le fette biscottate, ho tardato un po' a provarle anche se la ricetta mi aveva molto incuriosito...   Ho messo 300 gr di latte, perché l'impasto mi sembrava troppo duro per la macchina ed ho usato l'olio di mais. Per malto ho messo la farina di cereali maltati, ma ho avuto il dubbio che tu possa aver usato il malto in pasta tipo miele (chiedo conferma..)   Ho preparato il pane con la mdp, programma "dolce"   Ho forse avuto un po' troppa fretta a tagliare le fette, ma avevo il forno già caldo per altre cose e volevo sfruttarlo... effettivamente è un po' difficile azzeccare la giusta tostatura (nel senso di "uniforme"...) alcune di più altre di meno...   Però, per quello che mi ricordo delle fette biscottate... (erano moooooolti anni che non le mangiavo....) sono buonissime ed hanno una friabilità perfetta.   Naturalmente con la mdp la forma non è quella classica, ma sono mooooolto più pratiche da fare...   Questo è il risultato....   (...)

 

Naturalmente con la mdp la forma non è quella classica, ma sono mooooolto più pratiche da fare...

Anche a me questa ricetta ha sempre ispirato e vorrei finalmente farle. Avrei una domanda per Bruchina: avendo usato la Mdp per biscottarle hai tagliato le fette a metà o quarti?

Per l'autrice: quanto si conservano? e come? tipo, se le faccio una volta alla settimana mi durano poi tutta la settimana?

Grazie!

per biscottarle hai tagliato le fette a metà o quarti?

Il pane che si ottiene pesa quasi 900 gr quindi è molto grosso, quindi per affettarlo meglio l'ho tagliato in 4 parti e poi ho tagliato le fette.

Per l'autrice: quanto si conservano? e come? tipo, se le faccio una volta alla settimana mi durano poi tutta la settimana?

Non sono l'autrice, ma ti rispondo ugualmente...

Le mie sono nella scatola di latta già da 4 giorni e sono ancora buone, migliori per me sono quelle tostate meglio (hanno perso più liquidi e quindi penso si conservino di più...)

ora devo assolutamente provare a fare le fette biscottate....a casa mio figlio Vincenzo le mangia a colazione inzuppate nel latte.....volevo solo chiederti Roby, la tostatura  lascia le fette biscottate  più morbide rispetto alle normali fette biscottate industriali o sembrano identiche?

te lo chiedo perchè a volte nel pomeriggio quando mio figlio fa esercizi di masticazione io gli dò sempre luna fetta biscottata e a lui piace masticarla proprio perchè è molto tostata....

...per la forma chi se ne frega...l'importante è che sono fatte in casa con ingredienti sani!!!:-)