Ciao. Volevo provare a fare il castagnaccio, ma ho notato che c'è scritto di aggiungere l'acqua. Solo che negli ingredienti non è indicata. Quanta ne dovrei mettere? Calda o fredda? Grazie e ciao! Pagliotz.

Pagliotz ha scritto:

Ciao. Volevo provare a fare il castagnaccio, ma ho notato che c'è scritto di aggiungere l'acqua. Solo che negli ingredienti non è indicata. Quanta ne dovrei mettere? Calda o fredda? Grazie e ciao! Pagliotz.

ciao,sono biata.Allora il castagnaccio che ho io si fa cosi:300g di farina di castagne.1 bicchiere di latte .1 bicchiere di acqua .3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai d'olio.30g di uvetta.burro 30g di pinoli.sale gherigi di noce.
piu o meno devi amalgamare il tutto e lo metti in una teglia imburrata ,con uno spessore di due centimetriin forno preriscaldato e moto caldo,per circa un ora....prova!!!

Pagliotz ha scritto:

Ciao. Volevo provare a fare il castagnaccio, ma ho notato che c'è scritto di aggiungere l'acqua. Solo che negli ingredienti non è indicata. Quanta ne dovrei mettere? Calda o fredda? Grazie e ciao! Pagliotz.

Credo che si intenda di aggiungere tanta acqua (non credo calda) quanto basta ad avere una pastella piuttosto liquida.

kucinare.it ha scritto:

Pagliotz ha scritto:

Ciao. Volevo provare a fare il castagnaccio, ma ho notato che c'è scritto di aggiungere l'acqua. Solo che negli ingredienti non è indicata. Quanta ne dovrei mettere? Calda o fredda? Grazie e ciao! Pagliotz.

Credo che si intenda di aggiungere tanta acqua (non credo calda) quanto basta ad avere una pastella piuttosto liquida.

Si, ma io avrei bisogno (data l'"esperienza" personale) di una quantità precisa, purtroppo. "Quanto basta" è una terminologia piuttosto, ehm, soggettiva, per quanto ne so io in questo momento... Mi riferisco alla ricetta nel "ricettario" di Kucinare. Pagliotz.

Pagliotz ha scritto:

Si, ma io avrei bisogno (data l'"esperienza" personale) di una quantità precisa, purtroppo. "Quanto basta" è una terminologia piuttosto, ehm, soggettiva, per quanto ne so io in questo momento... Mi riferisco alla ricetta nel "ricettario" di Kucinare. Pagliotz.

Si ho capito a quale ricetta ti riferisci, ma non avendola inserita io, non so dirti di piu'... Speriamo che ciurma ci risponda.
Pero' indipendentemente dall'esperienza specifica sul castagnaccio, "pastella fluida" mi pare un indicazione abbastanza precisa, o no?