Ciao Letizia, ho provato a fare la tua ricetta dei cracker rapidi. L'ho fatta con i semini di sesamo nell'impasto e in una metà dell'impasto ho aggiunto anche l'origano alla fine. Buoni davvero! L'unico problema è che ho fatto una gran fatica a stendere la sfoglia. Era durissima. Anche a te viene così? Ti spiego come ho fatto così forse puoi aiutarmi a trovare l'errore. Ho seguito la ricetta alla lettera e ho messo gli ingredienti nella Macchina del Pane. Dopo un po' invece di un'unica palla di impasto se ne erano formate tante piccoline che non ne volevano sapere di unirsi fra di loro. Così ho tolto l'impasto dalla macchina e l'ho impastato a mano. Forse il problema era il lievito? Non avevo letto i commenti alla ricetta ed avevo usato il lievito per dolci (Paneangeli). Cosa dici, se provo con la bustina di lievito Lidl che di solito uso per fare il pane, l'impasto viene più morbido? Altra domanda: una volta stesa la sfoglia, la lascio un po' lì per farla lievitare? Grazie mille, Clicca

clicca ha scritto:

Ciao Letizia, ho provato a fare la tua ricetta dei cracker rapidi. L'ho fatta con i semini di sesamo nell'impasto e in una metà dell'impasto ho aggiunto anche l'origano alla fine. Buoni davvero! L'unico problema è che ho fatto una gran fatica a stendere la sfoglia. Era durissima. ....di impasto se ne erano formate tante piccoline

Mi fa piacere ti siano piaciuti. Da come descrivi il problema penso sia solo necessario aggiungere un pochino di acqua per rendere l'impasto più morbido ed elastico. Secondo me non vale neanche la pena usare la Mdp perchè tanto si fa in pochi minuti. Se invece vuoi usare lievito di birra dovresti seguire un'altra ricetta perchè questi si definiscono rapidi proprio perchè non c'è lievitazione lenta.  Fammi sapere!