[... cut... ] volevo porle una domanda riguardo alle frittelle alla ricotta: le ho provate a fare e son venute davvero buone, però siccome non amo molto il fitto, è possibile farle al forno? anche perchè il composto è abbastanza denso e con il lievito forse vengono?

 

mamma puzzola ha scritto: Rispondo a maiaso che mi ha scritto: [... cut... ] volevo porle una domanda riguardo alle frittelle alla ricotta: le ho provate a fare e son venute davvero buone, però siccome non amo molto il fitto, è possibile farle al forno? anche perchè il composto è abbastanza denso e con il lievito forse vengono?    Credo che se tu le facessi al forno otterresti dei pasticcini, buoni, ma sicuramente diversi dalle frittelle. D'altra parte è così , benchè il fritto non sia molto amato da fare ha un sapore suo, che con nessun altra cottura si ottiene. E anche il risultato è inevitabilmente diverso. Però se vuoi provare, nulla vieta di farlo. E magari, ci puoi riferire...   Potrebbe mettere l'impasto nei pirottini, togliere le frittelle ancora calde e passarle nello zucchero semolato, a chi non piace il fritto o non può mangiarlo, credo, che piacciano lo stesso. Sarebbero dei pasticcini alla ricotta, no? Provaci Maiaso e facci sapere   (...)