Premetto che è da un paio di anni che cucino il pesce (che ovviamentemi rifiuto di pulire) con risultati a detta di tutti ottimi.

Nel quartiere di Roma dove vivo io c'è un mercato che mi dicono sia abbastanza famoso e, frequentandolo, ho fatto amicizia con il pescivendolo... pper cui a ame solo pesce non fresco di più!! oltre al pesce mi da anche le ricette con le quali faccio poi bella figura!

venerdì avevo voglia di alici marinate, per la prima volta fatte in casa. Ecco la ricetta che mi ha dato lui.  Titty è un pò diversa dalla tua e mi farebbe piacere un tuo parere.

ho lavato le alici e le ho messe a bagno per 24 ore nell'aceto.  Poi le ho sciacquate bene, asciugaate un pochino e condite con olio, peperoncino aglio e prezemolo.

In realtà la differenza sostanziale è nella marinatura. Non le ho ancora assaggiata, tu cosa ne pensi?

P.S.  Ho visto la tua ricetta solo dopo averle già fatte... e non le ho ancora mangiate.

In realtà la differenza sostanziale è nella marinatura. Non le ho ancora assaggiata, tu cosa ne pensi?

 

Premetto che è da un paio di anni che cucino il pesce (che ovviamentemi rifiuto di pulire) con risultati a detta di tutti ottimi.

Nel quartiere di Roma dove vivo io c'è un mercato che mi dicono sia abbastanza famoso e, frequentandolo, ho fatto amicizia con il pescivendolo... pper cui a ame solo pesce non fresco di più!! oltre al pesce mi da anche le ricette con le quali faccio poi bella figura!

venerdì avevo voglia di alici marinate, per la prima volta fatte in casa. Ecco la ricetta che mi ha dato lui.  Titty è un pò diversa dalla tua e mi farebbe piacere un tuo parere.

ho lavato le alici e le ho messe a bagno per 24 ore nell'aceto.  Poi le ho sciacquate bene, asciugaate un pochino e condite con olio, peperoncino aglio e prezemolo.

In realtà la differenza sostanziale è nella marinatura. Non le ho ancora assaggiata, tu cosa ne pensi?

P.S.  Ho visto la tua ricetta solo dopo averle già fatte... e non le ho ancora mangiate.

 

Io faccio allo stesso modo le sardine e sono veramente buone!

ciclone68 ha scritto: ladiblu74 ha scritto: Premetto che è da un paio di anni che cucino il pesce (che ovviamentemi rifiuto di pulire) con risultati a detta di tutti ottimi. Nel quartiere di Roma dove vivo io c'è un mercato che mi dicono sia abbastanza famoso e, frequentandolo, ho fatto amicizia con il pescivendolo... pper cui a ame solo pesce non fresco di più!! oltre al pesce mi da anche le ricette con le quali faccio poi bella figura! venerdì avevo voglia di alici marinate, per la prima volta fatte in casa. Ecco la ricetta che mi ha dato lui.  Titty è un pò diversa dalla tua e mi farebbe piacere un tuo parere. ho lavato le alici e le ho messe a bagno per 24 ore nell'aceto.  Poi le ho sciacquate bene, asciugaate un pochino e condite con olio, peperoncino aglio e prezemolo. In realtà la differenza sostanziale è nella marinatura. Non le ho ancora assaggiata, tu cosa ne pensi? P.S.  Ho visto la tua ricetta solo dopo averle già fatte... e non le ho ancora mangiate.   Io faccio allo stesso modo le sardine e sono veramente buone! Le abbiamo mangiate o meglio assaggiate ieri sera.  Erano davvero molto buone.  L'aceto  non si sentiva molto.  Davvero gustose.La prossima volta provo la tua versione, Titty, poi ti faccio sapere. (...)

ho lavato le alici e le ho messe a bagno per 24 ore nell'aceto.  Poi le ho sciacquate bene, asciugaate un pochino e condite con olio, peperoncino aglio e prezemolo.

io le faccio sempre con aceto ,ho visto solo ora come le fai tu, ma è troppo 24 ore in aceto ,io le tengo 1ora 1,30 al massimo e ti dico che si cuociono benissimo, oggi però voglio farle come Titty nel limone provo e poi ti dico .....

ciao army