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Alici marinate

di kucinare.it

del
19/10/2005

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antipasti piatti tipici

 

Un classico piatto di pesce azzurro. A Napoli le alici sono quelle che altrove si chiamano acciughe
Tempo di preparazione e cottura:
30 min piu' la marinatura
Ingredienti
alici freschissime
succo di limone
olio EVO
aglio
peperoncino
sale
Pulire le alici, staccando le testa ed eliminando la lisca centrale e aprirle a libro.
Sciacquarle bene e farle sgocciolare.
Disporle in un solo strato (possibilmente) e marinarle per un'oretta con il succo di limone.
Quindi scolarle e condirle con sale, olio, aglio a fettine e peperoncino.


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