Alici marinate

di kucinare.it

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19/10/2005

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Un classico piatto di pesce azzurro. A Napoli le alici sono quelle che altrove si chiamano acciughe

Tempo di preparazione e cottura:

30 min piu' la marinatura

Ingredienti

alici freschissime
succo di limone
olio EVO
aglio
peperoncino
sale

Pulire le alici, staccando le testa ed eliminando la lisca centrale e aprirle a libro.
Sciacquarle bene e farle sgocciolare.
Disporle in un solo strato (possibilmente) e marinarle per un'oretta con il succo di limone.
Quindi scolarle e condirle con sale, olio, aglio a fettine e peperoncino.