Antipasto "benvenuto autunno"

birabira · user

..carino! Mi incuriosisce anche il discorso delle foglie di vite. Non ho mai sentito parlare di conservazione in salamoia.. ci dici qualcosa in piu'? Grazie :)

mamma puzzola · moderator

birabira ha scritto:

..carino! Mi incuriosisce anche il discorso delle foglie di vite. Non ho mai sentito parlare di conservazione in salamoia.. ci dici qualcosa in piu'? Grazie :)

Le foglie di vite vengono usate nella cucina greca e turca per fare degli involtini (per esempio con riso speziato o carne). Per questo motivo, se non si dispone di quelle fresche (che per questo uso vanno scottate) nei negozi etnici si trovano quelle in salamoia, che vanno preventivamente sciacquate e asciugate.

Io sono invece stata rifornita dalla vite della mamma

.

Se poi usi le foglie di vite rossa, hanno un sacco di proprietà benefiche: sono ricche in polifenoli, che sono antinfiammatori e protettivi per i capillari.

birabira · user

Per gli involtini sapevo anch'io di questo utilizzo, ma della possibilita' di conservarle in salamoia -e di trovare un negozio che le venda-.. proprio no! Provero' a cercarle nei negozi etnici che dici.

Fino ad oggi avevo sempre pensato che l'utilizzo delle foglie di vite fosse legato alla "fortuna" di avere qualcuno a portata di mano disposto a darne qualcuna a questo scopo, ma leggo volentieri che ci puo' essere un'alternativa :)

Per la vite rossa, la conosco bene: ciclicamente la assumo, insieme ad altre erbette titolate, sotto forma di compresse proprio per il discorso dei capillari a cui facevi riferimento :)

kucinare.it · admin

Ho risolto: il problema si aveva solo con Explorer (per questo io con Firefox non lo vedevo).

Per mamma puzzola: c'era un apostrofo nell'introduzione che dava fastidio ad Explorer (c'era scritto '06 che ho sostituito con 2006)

mamma puzzola · moderator

kucinare.it ha scritto:

Ho risolto: il problema si aveva solo con Explorer (per questo io con Firefox non lo vedevo).

Per mamma puzzola: c'era un apostrofo nell'introduzione che dava fastidio ad Explorer (c'era scritto '06 che ho sostituito con 2006)

Avnedi Bill Gates che pasticci che combina!