werfen ha scritto:
Domanda a Titty: confido nella precisione "filologica" delle tue ricette e chiedo conferma: la crema inglese "classica" non va aromatizzata (con vaniglia o scorze di limone)? Ho trovato ricette discordanti ma vedere che qui non ha aromi mi fa pensare di aver perso una scommessa :(((
Allora prima di tutto non "confidare" troppo :)
Credo di averla inserita senza aromi, perche' il procedimento resta lo stesso indipendentemente dal profumo che le si voglia dare e nulla vieta di farla "naturale", soprattutto se la vedi come preparazione base e non come "salsa".
Cioe' se la usi, ad esempio, per fare un bavarese (che e' poi la circostanza in cui ho inserito la ricetta) non necessariamente va aromatizzata alla vaniglia.