codirosso ha scritto:
Cara Letizia ieri ho fatto i tuoi baci d'angelo, sono veramente buoni e si sciolgono in bocca! Pensa che nella fretta ho anche sbagliato procedimento: ho messo lo zucchero a velo negli albumi non ancora montati a neve, ho frullato ugualmente ( per più tempo ) e il risultato è stato un composto piuttosto denso. Dopo la cottura l'aspetto mi sembra comunque simile ai tuoi, tu che dici? Chissà che differenza c'è tra i due procedimenti, magari qualcuno me lo sa spiegare ?
Ecco i dolcetti
Mi fa piacere che ti siano piaciuti! non so se il risultato cambia mettendo lo zucchero prima, dovresti rifarli col mio procedimento e poi vedere la differenza! io ho usato zucchero normale e non a velo (come faccio quasi sempre anche per ricette che prevedono proprio questo tipo di zucchero).