Ciao Raviolo

scusa il ritardo con cui rispondo ma di solito devo aspettare che il piccolo criminale di casa sia a nanna altrimenti povero pc..!!!

 

So che tanti l'adorano ma a me la pelle non piace ed appunto per questo nella ricetta dico di sollevarla dalla carne in modo di mantenerla sempre all'esterno del rotolo.In questo modo assolve alla sua funzione di mantenere morbida la carne ma è anche più facile toglierla dopo la cottura. Inoltre, lo dico anche nella ricetta, se con l'ago e filo cucio anche la pelle il rotolo "tiene" di più.

 

se hai bisogno di qualche altro chiarimento fai un fischio.Spero che piaccia a te come è piaciuto a noi e fammi sapere

Ciao