Scusami ma non ho capito se le patate le devo buttare in padella quando l'acqua già bolle o ad acqua fredda.

Grazie 1000

 

snupy71 ha scritto:

Scusami ma non ho capito se le patate le devo buttare in padella quando l'acqua già bolle o ad acqua fredda.

Grazie 1000

 

leggendo la ricetta ho avuto la tua stessa perplessità... mi pareva che per trattenere l'amido si dovesse procedere come con un buon bollito cioè buttarle in acqua bollente ma lì Armanda dice di buttare in pentola tutto insieme e far bollire... e per farlo ci voglion + di 2-3 minuti... io di solito uso buttarle nell'acqua che bolle con un cucchiaio di aceto bianco e sale ma non ho ancora mai fatto queste anche se me lo son ripromessa spesso, mi sa che ho trovato il contorno per domani fato che faccio pollo...

snupy71 ha scritto:

Scusami ma non ho capito se le patate le devo buttare in padella quando l'acqua già bolle o ad acqua fredda.

 

Questa la so perche' le ho fatte: dunque porti l'acqua a bollore, poi metti le patate. Appena riprende il bollo, spegni. (secondo spiegazione "dal vivo" di Armanda)

kucinare.it ha scritto:

snupy71 ha scritto:

Scusami ma non ho capito se le patate le devo buttare in padella quando l'acqua già bolle o ad acqua fredda.

Grazie a tutte e due per la tempestiva risposta. Fatte. Veramente buone e saporite. L'unica cosa che per il mio forno mezz'ora è pochino. Lo terrò presente per la prossima volta.

Grazie per la ricetta Arpa

si è vero anche a me dal vivo Armanda ha spiegato meglio il procedimento...appena torna le facciamo corregere la ricetta...

..anche io le faccio spesso e devo dire che sono ottime ...

in più in questo periodo se le preparo le metto nella padella/forno elettrica e in meno di 1/4 ora sono pronte!!!