sheykey ha scritto:
Complimenti a Mafalda e grazie mille per la ricetta *__*
grazie a te, troppo gentile.
tra l'altro mi fornisci l'occasione per dire che in questi giorni ho parlato con la famosa signora georgiana che aveva fatto il kachapuri la scorsa estate...e naturalmente le ho chiesto come lo fa! mi ha detto che il suo impasto è molto simile a quello della nostra pizza, ossia niente yogurt nè uova nè bicarbonato, ma solo acqua, farina e lievito di birra. abbastanza lontano quindi dalla versione che ho trovato io su internet... e che sinceramente preferisco, sia per particolarità di sapore che per velocità di esecuzione. per il ripieno invece mi ha detto che nel suo paese si usano solo formaggi, visto che ne hanno un'abbondante produzione.
ciao!