La ricetta l'ho imparata ad un corso di pasticceria,ma ho usato il cioccolato bianco al posto di quello fondente ed aggiunto un po' più di fecola-perché manca il cacao.
130 gr. di burro
100 gr. di zucchero semolato
4 uova
130 gr. di mandorle con la pellicina tritate finemente
40 gr. di fecola di patate
120 gr. di cioccolato bianco fuso

Ridurre il burro a pomata e montarlo con metà dello zucchero. Unire i tuorli precedentemente sbattuti, poi il cioccolato fuso, la fecola setacciata ed infine le mandorle tritate.
Accendere il forno a 170°.
Montare gli albumi con lo zucchero rimanente,ma non a neve, devono rimanere piuttosto morbidi. Aggiungerli metà per volta al composto, facendo attenzione che non si smonti. Versare in una tortiera del diametro di circa 20-22 cm imburrata ed infarinata.
Cuocere per 40 min.
Una volta raffreddata e sformata, l'ho glassata con del cioccolato bianco fuso e decorata con mandorle intere (senza pellicina, ovviamente!) e confettini argentati. Purtroppo non ho la foto da mandare, ma il risultato è molto fine e grazioso.
E' piaciuta molto ai miei amici!

e una fotina per vedere il risultato? :(

pat2910 ha scritto:

e una fotina per vedere il risultato? :(

L'ho scritto che purtroppo non ce l'ho!:)(