Ieri ho fatto la cassata,perchè oggi è il compleanno di mia mamma.
Non vorrei ripetermi,ma ancora una volta mi sono stupita del fatto che fino ad un anno fa nemmeno ci avrei pensato a mettermici!!
Bene,ora invece posso dire che sono soddisfattissima!!! Pensate che mia mamma ha detto (testuali parole) "è la torta più buona che io abbia mai mangiato"...vi rendete conto??
Come sempre ho apportato varianti,per questo l'ho definita romagnola...
. Ho fatto il pan di spagna di Titty che avevo già testato,la crema di ricotta uguale a quella della ricetta.Le somiglianze qui finiscono.Dopo aver foderato uno stampo col pandispagna.l'ho cosparso con la mia marmellata di arancia diluita col limoncello.Ho versato la crema,coperto con altro pandispagna e messo al fresco.Stamani l'ho ompletato con un velo di panna appena appena montata (e pochissimo dolcificata). Volevo fare la pasta di mandorle,ma non sono riuscita,uffa!!Ma sono contenta perchè forse sarebbe stato troppo "pesante" e quindi...
brava Titty e brava anche io!!(scusate l'immodestia)