Ciao penelope anche se vivo a Catania sono originaria della provincia di enna e da noi questi ravioli si chiamano cassateddi, si preparano soprattutto nel periodo di carnevale, mia mamma li prepara però con a "sfugghiulata", cioe la pasta viene lavorata con dello strutto in modo da ottenere una sfoglia molto fragrante, dopo di che è pressappoco uguale alla tua. Sono stata molto contenta di vedere la ricetta qui, brava.
ciao patrizia

chissà perché certe ricette si guardano solo in determinati periodi? :D

a dire il vero io non ho ancora guardato taaante ricette di fritti perché odio friggere ...

giuro che prima o poi le guarderò, mano sul cuore!