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Volevo condividere con voi una variante golosa della farinata di ceci, come l'ho vista fare a Ferrara quando abitavo lì....
Una volta versato l'impasto nel piatto Crisp ci distribuisco sopra dei dadini minuti di salame o prosciutto crudo o pancetta (ottimi ed economici i fondi di salumeria del super).... stesso tempo di cottura e alla fine sempre sale e abbondante pepe: da leccarsi i baffi!
Ciao a tutti!
Lore
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et je m'en vais au vent mauvais qui m'emporte
de ça, de là
comme la feuille morte.
(Paul Verlaine)
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