kucinare.it ha scritto:
penelope ha scritto:
Pensi che potrei sostituire il malto d'orzo con quello di mais e in crema? Se è si,in che quantità? ciao :)
Ho visto solo ora questo post... sorry.
Il malto che uso io ha la consistenza del miele. Forse puoi fare la sostituzione.
Ho fatto proprio ieri questo pane, all'inizio mi sono spaventato dalla sua morbida consistenza, infatti quando l'ho messo sulla teglia si è allargato molto cioè 2 ciabatte mi hanno occupato tutta la teglia, ma alla fine quando l'ho sfornato era veramente buono e soffice con dei bei buconi nella mollica proprio come piace a me, ottima ricetta!!!!!!
Per tenerlo piu' in forma dovrei usare piu' farina? ma poi non otterrei quei bei buconi nella mollica, opure dovrei comprare quella bellissima teglia che hai usato per le baguette.