ciaooo!!
Premesso che sabato ho provato a fare questa ricetta ed e' venuta benissimo anche alla prima, (e quindi: tutti i miei complimenti alla cuoca!! :-)).. ho visto che le dosi erano per un kg di colomba, ne ho fatte 2 da mezzo kg e tutto e' venuto perfettamente.. Ieri ho ripetuto l'esperimento; volendo pero' fare 2 colombe da 750 gr, ho aggiunto il 50 per cento degli ingredienti.. Le colombe sono venute bene, ma con una consistenza diversa rispetto alle 2 da mezzo kg del giorno prima.. sembrano piu' burrose e con un impasto piu'... simil-torta!
Il poolish l'ho lasciato nelle stesse quantita'.. dovevo fare anche piu' poolish?
Grazie mille e tanti auguri a tutti!!!

Daniela

danibyte27 ha scritto:

Il poolish l'ho lasciato nelle stesse quantita'.. dovevo fare anche piu' poolish?

eh si, per forza!

Grazie mille e tanti auguri a tutti!!!

Auguri anche a te!

ciao