Ciao Titty carissima! Volevo provare a fare questa tua colomba per merenda domani (come prova prima di farla ancora per Pasqua) ma prima di fare il poolish questa sera ho un paio di domande da farti:
- Non trovando da nessuna parte gli stampi in carta, oggi ho trovato uno stampo antiaderente con le seguenti misure: testa-coda 36 cm, ala-ala 26 cm, profondità 4 cm. Purtroppo sulla confezione non è indicato il peso della colomba. Siccome mi sembra poco profondo lo stampo, pensavo di applicare tutto intorno uno strato di carta cucina più alto dei bordi, per ovviare all'inconveniene della fuoriuscita dell'impasto. Che ne pensi?
- Nella mia famiglia non piacciono molto i canditi e così ho pensato di metterci dentro le gocce di cioccolata (ho comperato una scatola oggi di gocce di cioccolata fondente). Secondo te è fattibile? (scusa la domanda forse banale ma non ho mai usato le gocce di cioccolata). Se si, secondo te quante gocce (a peso) possono andare bene?
Come sempre, grazie mille per le ottime ricette!
