Tania ha scritto:
Oltre al modo decritto nella ricetta per cuocere il riso, ovvero lesso
Potrebbe essere quello di cuocerlo tipo risotto.
Qundi tostare il riso e aggiungere il brodo poco alla volta.
Una volta cotto lasciare raffreddare e procedere con la composizione degli arancini
Io uso il brodo di dado ma se avete un buon brodo di carne pe cuocere il riso degli arancini è meglio
Anch'io cuocio il riso nel brodo, tipo risotto, viene più saporito! ;)