Laetitia ha scritto: Anche io adoro i peperoncini fatti così, ma una volta li ho fatti e dopo una settimana li ho buttati perchè facevano cattivo odore, non avevo fatto il passaggio in vino e aceto. Army per favore potresti spiegare meglio se vanno bolliti (e nel caso per quanto tempo) o non è necessario, inoltre c'è un passaggio nella ricetta che non mi è chiaro, forse si è cancellato qualcosa nella battitura del testo:   "pulire tutti i peperoni con un panno umido, per togliere le impurità,, poi mettere  i guanti e un coltellino appuntito e ho scavare i peperoni tolti i semi e filamenti  e messi in una ciotola versare  il vino , l’aceto, il sale,1 bicchiere di acqua,2 cucchiai di  l’olio E.V.O."   Ti ringrazio Letizia     mi spiace che non mi sono spiegata bene , io faccio bollire il vino l'aceto e tutto   l resto poi, faccio  raffreddare e lo verso sopra i peperoni ( non li cuocio)e li lascio in fusione   come spiegato nella ricetta 24/48 ore ,  poi segue il resto e i vasetti li faccio bollire    quando li ho riempiti per poter sterilizzare e lasciali raffreddare nella loro acqua   ciao army   (...)