Se posso, consiglio di cuocere a temperatura piu' alta (200-210) e per meno tempo. Il pesce resta piu' succoso.

(una preghiera: scriveresti due parole di introduzione per descrivere la ricetta? Grazie)

kucinare.it ha scritto:

Se posso, consiglio di cuocere a temperatura piu' alta (200-210) e per meno tempo. Il pesce resta piu' succoso.

Per fortuna non si è seccato troppo, comunque la prossima volta seguirò il tuo consiglio.

(una preghiera: scriveresti due parole di introduzione per descrivere la ricetta? Grazie)

Fatto, me lo ero dimenticato!

ciao!

 

delilah ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

(una preghiera: scriveresti due parole di introduzione per descrivere la ricetta? Grazie)

Fatto, me lo ero dimenticato!

ciao!

Scusami se mi intrometto, ma penso che l'introduzione la dovresti scrivere nello spazio apposito della ricetta, tornando nuovamente nell'edit e non nello spazio dei commenti.

 

delilah ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Se posso, consiglio di cuocere a temperatura piu' alta (200-210) e per meno tempo. Il pesce resta piu' succoso.

Per fortuna non si è seccato troppo, comunque la prossima volta seguirò il tuo consiglio

Sembrerà una domanda stupida, ma non ho capito bene: il vino va messo sopra il cartoccio (in una trasmissione in tv una volta l'ho visto fare) o si deve prima aprire il cartoccio e bagnare con il vino direttamente i pesci?

Un'altra domanda: il pesce va sempre cotto e temperature alte e in poco tempo, o dipende dal tipo di pesce?