Tra i ripieni consigliati hai indicato la crema al burro.
Visto che il ripieno di questo dolce va cotto, sei proprio sicuro che la crema al burro sia adatta?

kucinare.it ha scritto:

Tra i ripieni consigliati hai indicato la crema al burro.
Visto che il ripieno di questo dolce va cotto, sei proprio sicuro che la crema al burro sia adatta?

E' stato il "primo" ripieno che ho provato ed e' venuto molto bene.

Con la sola avvertenza di non effettuare una "precottura" senza il pan di spagna che agisce da "cappuccio".

Zucchino ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Tra i ripieni consigliati hai indicato la crema al burro.
Visto che il ripieno di questo dolce va cotto, sei proprio sicuro che la crema al burro sia adatta?

E' stato il "primo" ripieno che ho provato ed e' venuto molto bene.

Strano... avrei scommesso che in forno il burro della crema si sciogliesse... con o senza cappuccio

kucinare.it ha scritto:

Zucchino ha scritto:

Strano... avrei scommesso che in forno il burro della crema si sciogliesse... con o senza cappuccio

Sai che forse facciamo riferimento a due creme differenti!?

Ho letto che in effetti con crema al burro NON si indica quella che ho usato io la prima volta.
Che in effetti non era nulla piu' che una "normale" crema pasticcera arricchita con una dose di burro montato assieme ad una piccola quantita' di zucchero semolato.

La crema al burro "vera" e' invece realizzata, se non ho letto male, solo con uova e zucchero.

Zucchino ha scritto:

La crema al burro "vera" e' invece realizzata, se non ho letto male, solo con uova e zucchero.

non è fatta con solo zucchero e burro?

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