Oggi ho prepareto un crumble di mele, interpretando liberamente le varie ricette.

Per 3 mele ho sbriciolato 150g di farina (di cui 25 di grano saraceno), 75g di burro e 75g di zucchero di canna.

Nonostante abbia dimezzato la dose dizucchero rispetto alla ricetta di Titty, l'ho trovato molto dolce.

Mi aspettavo che fosse molto dolce, lo ricordavo così dai tempi di gioventù in Inghilterra, e per questo ho voluto diminuire la dose di zucchero. Quello a cui non ero preparata  è quanto dolci siano risultate le mele!

Ma con le cigliege non viene, pure, dolcissimo?

 

Io poi l'ho accompagnato con crema pasticcera, memore dei crumble al rabarbaro innaffiati di custard cream tiepida....

Buonissimo!

 

Ciao.