ldg984 ha scritto: Ciao!! Mi ispira la tua ricetta della fregolotta salata.. io ho fatto della versione dolce il mio cavallo di battaglia!!   bene, ne ho piacere che piaccia   Visto che devo preparare il rinfresco per il matrimonio di mio cugino, prima della cerimonia, mi piacerebbe proporre dei bocconcini di questa torta salata. Mi sai indicare le dimensioni della teglia che hai utilizzato?   è una banalissima teglia in alluminio usa e getta per pizza, mi pare da 28 o 30 cm di diametro.   Io vorrei fare bocconcini per 60/70 persone..quindi pensavo ad una teglia rettangolare, ora le dimensioni non le ho perchè sono in ufficio [immagine] e non le posso controllare.. diciamo una teglia utilizzata per fare la pizza/focaccia.. mi sapresti aiutare con le dosi piu' o meno:? stasera magari ti riporto le dimensioni della teglia che pensavo di utilizzare... Considera che saranno bocconcini e non la fetta intera per persona.. Facendo un rapido calcolo per fare dei bocconcini da mettere in pirottini, tipo questi (quelli chiari che sono dolci, ma il concetto non cambia) che sono circa 4x4,     in una teglia da 40x30 ne ottieni circa 75 ; e per fare una teglia di quelle dimensioni ti vuole una dose doppia. (...)

è una banalissima teglia in alluminio usa e getta per pizza, mi pare da 28 o 30 cm di diametro.

in una teglia da 40x30 ne ottieni circa 75 ; e per fare una teglia di quelle dimensioni ti vuole una dose doppia.

Ma..grazie mille.. guarda ti dico sei veramente incredibile.. rispondi subito e in modo davvero esaustivo.. Invidio la sicurezza e le conoscenze che hai in cucina!! grazie grazie!!!!

 

a dire il vero questa è più matematica che cucina, ma comunque... prego