Salve ho da poco la mdp e vorrei provare la marmellata.

Ho una Moulinex home bread.

Le dosi consigliate sono: per 1,200 kg di marmellata

- 750 gr di arance tagliate a pezzetti (non si capisce però se si deve togliere la buccia)

- 600 gr di zucchero

- 50 gr di pectina (io ho acquistato le bustine di Fruttapec della cameo e quindi ne metterei una bustina)

Desideravo sapere se pensate che le dosi vanno bene e se le arance devono essere sbucciate e poi tagliate a pezzetti.

Grazie mille

Salve ho da poco la mdp e vorrei provare la marmellata.

Ho una Moulinex home bread.

Le dosi consigliate sono: per 1,200 kg di marmellata

- 750 gr di arance tagliate a pezzetti (non si capisce però se si deve togliere la buccia)

- 600 gr di zucchero

- 50 gr di pectina (io ho acquistato le bustine di Fruttapec della cameo e quindi ne metterei una bustina)

Desideravo sapere se pensate che le dosi vanno bene e se le arance devono essere sbucciate e poi tagliate a pezzetti.

Grazie mille

Io la marmellata la faccio senza macchina, ma non dovrebbe cambiare negli ingredienti, (anche se sono contraria alla pectina, ma questo e' un parere personale),la buccia di solito la taglio col pelapatate (le scorze a listarelle poi vanno col resto delle arance nella marmellata per dare l'amarognolo), e il bianco tra buccia e polpa lo tolgo. Quindi immagino che 750 sia il netto del prodotto gia pulito.

Stefi

clano ha scritto: Salve ho da poco la mdp e vorrei provare la marmellata.   Ciao! nei mesi scorsi ho fatto un paio di volte la marmellata di arance (con ottimi risultati) perciò mi permetto di darti qualche modesto consiglio.  se pensi di utilizzare la pectina io ti sconsiglierei di fare la marmellata nella mdp. in questo caso, infatti, la fase di cottura dura pochissimi minuti e una pentola risulta molto più pratica della mpd (anche perchè ti permette di produrre una quantità maggiore di marmellata). io ho usato: 2 kg circa di arance biologiche (intere)  750 gr di zucchero di canna 1,5 bustine di fruttapec 2:1 succo di un limone un bicchierino di rum o cognac (facoltativo) ho pelato le arance col pelapatate, cercando di evitate la parte bianca. poi ho fatto bollire per 3 volte le bucce per 5/10 minuti, buttando l'acqua ad ogni bollitura. nel frattempo ho tolto la parte bianca della buccia dalle arance e le ho affettate sottili. a questo punto ho pesato la frutta insieme alle bucce (tritate sottili), per regolarmi di conseguenza con zucchero e fruttapec: risultato circa 1,5 kg. ho messo frutta, bucce, zucchero e pectina in pentola. da lì in poi ho seguito le istruzioni del fruttapec. in pochi minuti la marmellata è pronta. io ne ho ottenuta poco più di 5 vasetti. come vedi gran parte del lavoro va fatta a mano, per questo dico che la mdp è (...)