Ciao ho provato a fare il calcolo per le dosi da un kilo del pane al miele e muesli ma l'impasto è troppo appiccicoso e ho dovuto aggiungere farina.Comunque il risultato è stato un pane un po "crudo" e di una consistenza pesante.

In cosa ho sbagliato ? la dose di liquidi?

non saprei... dovresti dirmi che dosi hai seguito 

Secondo il calcolo per fare una pagnotta da un kilo la quantità di liquido è di 283 ml ma mi sembra troppo perchè l'impasto è troppo appiccicoso