Ciao complimenti per la ricetta che è bellissima, mi sa che domenica la provo, poi ti so dire!

Volevo chiederti una cosa:

nella ricetta è scritto

LIEVITINO:
100 gr farina 00
60 gr acqua
4 gr lievito di birra fresco

IMPASTO:
500 gr farina 00
250 gr acqua
10 gr lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di malto in sciroppo (facoltativo)

Volevo sapere se la farina è in tutto 110g del lievitino+500g dell'impasto o se invece ai 500 g dell'impasto bisogna togliere i 100 del lievitino.Stesso discorso per lievito ( 4g+10g o 10g in tutto)e dell'acqua .

 

Scusa per la domanda e spero di essermi riuscita a spiegare bene.

Ciao e grazie

fede

Peach ha scritto:

Ciao complimenti per la ricetta che è bellissima, mi sa che domenica la provo, poi ti so dire!

Volevo chiederti una cosa:

nella ricetta è scritto

LIEVITINO:
100 gr farina 00
60 gr acqua
4 gr lievito di birra fresco

IMPASTO:
500 gr farina 00
250 gr acqua
10 gr lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di malto in sciroppo (facoltativo)

Volevo sapere se la farina è in tutto 110g del lievitino+500g dell'impasto o se invece ai 500 g dell'impasto bisogna togliere i 100 del lievitino.Stesso discorso per lievito ( 4g+10g o 10g in tutto)e dell'acqua .

 

Scusa per la domanda e spero di essermi riuscita a spiegare bene.

Ciao e grazie

fede

Ciao Federica. Sono due cose separate perciò sono 100 g di farina per il lievitino più altre 500 g per l'impasto. Lo stesso discorso vale per il lievito e l'acqua.

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Ciao Federica. Sono due cose separate perciò sono 100 g di farina per il lievitino più altre 500 g per l'impasto. Lo stesso discorso vale per il lievito e l'acqua.

 

Ciao grazie mille ,un pò avevo capito ma non ne ero sicurissima........comunque GRAZIE

Ciao Billie