kucinare.it ha scritto:
Ho sentito dire da genovesi che il pesto non andrebbe mai "cotto": è vero?
Infatti, nessun genovese "duro e puro" lo farebbe mai. Ho scritto che la ricetta è tutt'altro che tradizionale, volevo anche scrivere che appunto nessun genovese lo farebbe ... ma non volevo sembrare troppo "talebano", sono concessioni che si fanno alla modernizzazione dei gusti :o)