Ciao a tutti,

mi appresto a provare questa ricettina, ma non ho mai preparato gli hamburger. Voi cosa mettete dentro (oltre al tritato...)? Io preparo spesso delle polpettine con 500 gr di tritato misto, un uovo, succo di limone, un po' d'olio, pan grattato e sale... sono buone, ma non sono gli hamburger! Suggerimenti?

Grazie,

Claudia

claudia ha scritto:

Ciao a tutti,

mi appresto a provare questa ricettina, ma non ho mai preparato gli hamburger. Voi cosa mettete dentro (oltre al tritato...)? Io preparo spesso delle polpettine con 500 gr di tritato misto, un uovo, succo di limone, un po' d'olio, pan grattato e sale... sono buone, ma non sono gli hamburger! Suggerimenti?

Grazie,

Claudia

Negli hamburger non andrebbe il pangrattato e neanche le uova. Io li faccio unendo al tritato, cipolla, prezzemolo, timo tutto tritato al coltello molto finemente. Poi ne faccio porzioni non molto grandi e li schiaccio nella formina, con due foglietti di carta forno ritagliati ad hoc.

CIAO

CIAO

Mariagen

Mariagen ha scritto:

li schiaccio nella formina, con due foglietti di carta forno ritagliati ad hoc.

Io faccio piu' velocemente: faccio un quadrato di pellicola, ci metto dentro la "polpetta", chiudo il pacchettino e poi lo schiaccio nella pressa. :)

Grazie a tutt'e due per le dritte.

Alla fine ho usato una ricetta americana -  con cipolla, uova, pan grattato e... ketchup... tutto dentro il tritato... a me non mi hanno entusiasmato 'sti hamburger qua, invece marito e bambini erano in visibilio... bon, contenti loro...

I panini erano ottimi! Pero', causa problemucci organizzativi, ho fatto quelli piu' veloci, senza patate nell'impasto. Davvero buoni. La prossima volta provo quelli "seri" con le patate e nel frattempo spero di trovare un compromesso per avere degli hamburger saporiti ma un attimino piu' leggeri.


Ciaociao,

Claudia

kucinare.it ha scritto:

 

Io faccio piu' velocemente: faccio un quadrato di pellicola, ci metto dentro la "polpetta", chiudo il pacchettino e poi lo schiaccio nella pressa. :)

Anch'io faccio così.

 Nell'impasto metto tritato, uova, pangrattato, formaggio (cacio cavallo), prosciutto a quadretti, sottilette, sale, pepe.

Sabrina