pagnottella ha scritto:
vorrebbe farli con il lievito madre?
Dì la verità non te l'aspettavi questa domanda eh?[immagine]
A parte gli scherzi, tu come ti regoleresti con le quantità?
Aspetto risposte e consigli prima d'avventurarmi in qualche pasticcio..[immagine]
Ah! qui mi cogli impreparato, perchè io e il lievito madre non abitiamo nello stesso condominio.
Ti posso solo dire che con dosi e tempi indicati l'impasto cresce poco meno del raddoppio, e che la farina di riso lievita molto poco (o forse lei non lievita, è l'aggiunta di 00 che lievita).
Forse qualche super-esperta che ha un lievito che và già all'università puo` esserti più di aiuto ...
Ciao!
A.