E se non ho la gelatiera?

Snappy · user

Neanche fossi incinta quest'estate ho una voglia pazzesca di provare a fare questa ricetta ma non ho la gelatiera. Dite che riesco a farla col metodo di Frugi, nel frullatore del Kenwood? Voi direte che potrei provare comunque ma l'esperimento del pesto genovese è stato talmente un flop che, demoralizzata, l'ho rimesso nella sua scatola e archiviato in garage.

E se non trovo la pasta di mandorle, posso sostituirla con marzapane togliendo una parte di zucchero?

frugiter · user

Snappy ha scritto:

Neanche fossi incinta quest'estate ho una voglia pazzesca di provare a fare questa ricetta ma non ho la gelatiera. Dite che riesco a farla col metodo di Frugi, nel frullatore del Kenwood? Voi direte che potrei provare comunque ma l'esperimento del pesto genovese è stato talmente un flop che, demoralizzata, l'ho rimesso nella sua scatola e archiviato in garage.

E se non trovo la pasta di mandorle, posso sostituirla con marzapane togliendo una parte di zucchero?

ciao Orietta, non ho idea di come sia fatto il frullatore della Ken

il rischio quando si fanno i gelati con questo metodo è che diventino un frappè

i robot avendo la funzione pulse limitano molto questo rischio

inoltre il robot ha solo due lame mentre il frullatore se non sbaglio ne ha 4 e quindi rompe troppo i cristalli di ghiaccio

per quanto riguarda il discorso marzapane io penso di sì

Snappy · user

frugiter ha scritto:

il rischio quando si fanno i gelati con questo metodo è che diventino un frappè

i robot avendo la funzione pulse limitano molto questo rischio

inoltre il robot ha solo due lame mentre il frullatore se non sbaglio ne ha 4 e quindi rompe troppo i cristalli di ghiaccio

Ciao Frugi!!!

Il frullatore è l'accessorio in dotazione al Kenwood chef - finalmente mi è arrivata la planetaria

- ed in effetti ha 4 lame. Ho provato con dei cubetti di acqua e sciroppo ed azionando il pulse non è venuta troppo male. Il frappè invece è stato un'altra delusione: non si gonfia d'aria ma si frulla semplicemente.

frugiter · user

Snappy ha scritto:

Ciao Frugi!!!

Il frullatore è l'accessorio in dotazione al Kenwood chef - finalmente mi è arrivata la planetaria [immagine]- ed in effetti ha 4 lame. Ho provato con dei cubetti di acqua e sciroppo ed azionando il pulse non è venuta troppo male. Il frappè invece è stato un'altra delusione: non si gonfia d'aria ma si frulla semplicemente.

anche il frappè si fa partendo dal gelato per avere un buon risultato o dal ghiaccio

o quantomeno tutti gli ingreidenti devono essere ben freddi, il latte è meglio sia scremato, appesantisce meno il composto e permette di incamerare più aria

in teoria bisognrebbe usare un frullatore senza lame (i frullatori di una volta avevno un accessorio di plastica che si metteva a coprire le lame, io nel bimby metto la farfalla )

Snappy · user

frugiter ha scritto:

...

Grazie Frugi ma credo proprio che quel frullatore non sia il più adatto al frappè. L'ho ben lavato e riposto di nuovo nella sua scatola finché non recupero la pasta di mandorle.