Mi piacerebbe provare queste tortine ma non ho mai usato la farina autolievitante. In quali casi è consigliabile usarla? Che differenza c'è ad usare normale farina 00 e aggiungere del lievito chimico? Leggendo nel forum mi pare di aver capito che la farina autolievitante garantisce un dosaggio e miscelazione più accurata... Mi consigliate una buona marca?

kikki64 ha scritto:

Mi consigliate una buona marca?

Io uso la spadoni, anche perche' trovo solo quella.
Effettivamente il risultato e' migliore proprio perche' la dose di lievito e' sempre quella giusta: ad esempio, e' molto difficile che le torte si spacchino sopra.