... si va in scena!

RavioloSelvaggio ha scritto: Recentemente ho (finalmente) provato questa ricetta ... con ottimi risultati! la prossima volta la faccio un po' più light.     PS: una domanda sulla conservazione: secondo te si puo` mettere nei vasetti con il coperchio tipo "4 stagioni" e sterilizzare come una normale salsa di pomodoro? L'acidità dovrebbe essere sufficente per questo tipo di conserve     Grazie a te . Certo le spezie possono essere modificate in base ai gusti, in effetti a noi piacciono le cose speziate e questa ricetta lo e'. Puo' anche essere che le tue spezie fossero particolarmente fresche e non avessero perso ancora la maggiorparte della loro fragranza...   Per la conservazione in barattoli sterilizzati non l'ho mai fatta, ma solo perche' questo quantitativo finisce estremamente in fretta in casa nostra, dato che lo usiamo in grandi quantita'.        Pero' si puo' fare guarda QUI. Non e' la stessa ricetta ma indica le modalita' per conservare gli alimenti. Ho sempre seguito le loro istruzioni anche per le marmellate, ecc. Indicano il procedimento per invasare il ketchup in vasetti da circa 1/2 litro dando il tempo di sterilizzazione dei vasi pieni usando una pentola capiente dove bollirli, e danno i tempi da seguire a dell'altitudine a cui ci si trova. (...)

 

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Per la conservazione (...) si puo' fare guarda QUI.

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