Stamani ho utilizzato questa ricetta per fare dei biscottini "assortiti".
Avendolo fatto in due "tegliate" differenti ho notato una bella differenza tra i biscotti della prima infornata e quelli della seconda.
I primi, sparati in teglia con una tasca da pasticcere, sono risultati molto piu' friabili di quelli della seconda infornata, che invece ho preparato senza tasca da past. bensi' formandoli a mano.
Probabilmente e' proprio il fatto di averli "lavorati" a togliere loro fragranza...

Cmq eccoli:

complimenti Zucchino!

Zucchino ha scritto:

Stamani ho utilizzato questa ricetta per fare dei biscottini "assortiti".
Avendolo fatto in due "tegliate" differenti ho notato una bella differenza tra i biscotti della prima infornata e quelli della seconda.
I primi, sparati in teglia con una tasca da pasticcere, sono risultati molto piu' friabili di quelli della seconda infornata, che invece ho preparato senza tasca da past. bensi' formandoli a mano.
Probabilmente e' proprio il fatto di averli "lavorati" a togliere loro fragranza...

Che belli, spero comunque che ti siano piaciute entrambe le infornate!

chiaraeva ha scritto:

Zucchino ha scritto:

Stamani ho utilizzato questa ricetta per fare dei biscottini "assortiti".
Avendolo fatto in due "tegliate" differenti ho notato una bella differenza tra i biscotti della prima infornata e quelli della seconda.
I primi, sparati in teglia con una tasca da pasticcere, sono risultati molto piu' friabili di quelli della seconda infornata, che invece ho preparato senza tasca da past. bensi' formandoli a mano.
Probabilmente e' proprio il fatto di averli "lavorati" a togliere loro fragranza...

Che belli, spero comunque che ti siano piaciute entrambe le infornate!

Si, si... Gia' fatte fuori entrambe.
Cmq. quelli della prima infornata erano veramente piu' friabili.

Zucchino ha scritto:

Si, si... Gia' fatte fuori entrambe.
Cmq. quelli della prima infornata erano veramente piu' friabili.

Beh, ora almeno sai che vanno manipolati poco, sperimentando si impara! ;)