Biscottini alla cannella

di chiaraeva

del

09/03/2005

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Biscottini facili e veloci alla cannella. anche questi si possono preparare quando avanza dell'albume d'uovo!

Tempo di preparazione e cottura:

15 min più 10 minuti di cottura

Ingredienti

Per 4 persone: 170 g di farina- 100 g di burro - 80 g di zucchero - 60 g di gherigli di noci - 1 albume d'uovo - 1 cucchiaino di cannella

Tritate finissime le noci. In un robot da cucina mettete lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Frullate per circa 30 secondi. Unite la farina e i gherigli di noce e frullate ancora per pochissimo. Aggiungete l'albume. Unite la cannella. Frullate per avere un composto omogeneo.Raccogliete l'impasto e fate un cilindro di circa 3 cm di diametro e fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Con un coltello tagliate delle fette di circa 1 cm, che metterete su un foglio di carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10 minuti.