Carissimo, non ho trovato le misure della teglia. Più o meno quanto deve essere grande?
Grazie!

Mi attira molto, e allo stesso tempo non so se la riuscirò a fare. La cottura mi intimorisce (ho paura di bruciacchiarla) e poi mi chiedo se mi toccherebbe mangiarmela da sola....

Forse dovrei provare in versione ridotta per assaggio, e vedere le reazioni dei familiari.

Micaela

micaera ha scritto:

Carissimo, non ho trovato le misure della teglia. Più o meno quanto deve essere grande?
Grazie!

Scusa, volevo anche chiederti se sia possibile sostituire l'amido di mais con altro amido. Solitamente ho tutto, ma ultimamente sono stata invasa dalle farfalline e ho ridotto l'assortimento: ho in casa molta fecola e niente altro. Mi farebbe comodo smaltirla... pensi che il risultato sarebbe molto diverso?
Io no ho ancora capito in cosa si diversificano (in termini di uso e risultati) fecola, maizena e frumina.....

Ri-grazie.

Micaela

micaera ha scritto:

micaera ha scritto:

Carissimo, non ho trovato le misure della teglia. Più o meno quanto deve essere grande?
Grazie!

Scusa, volevo anche chiederti se sia possibile sostituire l'amido di mais con altro amido. Solitamente ho tutto, ma ultimamente sono stata invasa dalle farfalline e ho ridotto l'assortimento: ho in casa molta fecola e niente altro. Mi farebbe comodo smaltirla... pensi che il risultato sarebbe molto diverso?
Io no ho ancora capito in cosa si diversificano (in termini di uso e risultati) fecola, maizena e frumina.....

Ri-grazie.

Ciao carissima!

Allora la teglia te la misuro stasera, ma se vuoi puoi fare come ho fatto io: deve starci 1 lt di liquido e avanzare almeno un dito al bordo.
La faccio anche con metà dose (ma 1 uovo + 1 tuorlo), in un pirex che contiene 0,5 lt. Puoi proporzionare gli ingredienti in base alla capacità della teglia che usi.
Non so dirti se la fecola (di patate?) ha lo stesso potere addensante dell'amido di mais, non l'ho mai provata. In effetti ne ho un tot in casa anche io, potrei provare ... chi fa per primo la prova avvisa l'altro, ok?

Ciao!

A.

... si va in scena!

RavioloSelvaggio ha scritto:

Non so dirti se la fecola (di patate?) ha lo stesso potere addensante dell'amido di mais,