Brava Arpa40!   Concordo con te quando dici "le nostre tradizioni dobbiamo mantenerle". Sono golosa dei piatti delicati e sfiziosi che inventano i giovani cuochi, ma è bello riscrivere anche le vecchie ricette tradizionali, che evocano dolci ricordi e sapori dimenticati. Leggendo le varie ricette del sito, ho visto le interpretazioni regionali delle festività, mi piacerebbe veder approfondire questo argomento.

Grazie a tutti coloro che vorranno contribuire.

"le nostre tradizioni dobbiamo mantenerle"

A Siena nei giorni che vanno dal carnevale a San Giuseppe si mangiano le "frittelle di riso" che vengono chiamate "frittelle di San Giuseppe"

Gli unici ingredienti sono:

riso bollito aromatizzato con scorze di arancio e limone, poca farina e una spolverata di zucchero vanigliato dopo fritte. All'interno devono essere completamente vuote e non è facile farle...

Oggi mia suocera ci ha deliziati con questi dolcetti, io ne ho mangiate "SOLO" 30...

10 come primo, 10 come secondo, 10 come dolce.... nel senso che a pranzo ho mangiato solo quelle...

Lo faccio una volta all'anno... una scorpacciata e mi levo la voglia...

Bruchina ha scritto: Bruchina ha scritto: "le nostre tradizioni dobbiamo mantenerle" A Siena nei giorni che vanno dal carnevale a San Giuseppe si mangiano le "frittelle di riso" che vengono chiamate "frittelle di San Giuseppe" Gli unici ingredienti sono: riso bollito aromatizzato con scorze di arancio e limone, poca farina e una spolverata di zucchero vanigliato dopo fritte. All'interno devono essere completamente vuote e non è facile farle... Oggi mia suocera ci ha deliziati con questi dolcetti, io ne ho mangiate "SOLO" 30... 10 come primo, 10 come secondo, 10 come dolce.... nel senso che a pranzo ho mangiato solo quelle... Lo faccio una volta all'anno... una scorpacciata e mi levo la voglia...Cara roberta , le dosi tutte a occhio? bellissime, hai ragione quando si mangia farlo per bene ,ciao army (...)

le dosi tutte a occhio?

Con mia suocera non puoi aspettarti pesi e misure... mi ripropongo sempre di guardarla mentre cucina ma non faccio mai in tempo...