Hai sostituito lo zucchero con la stessa quantità di fruttosio o hai diminuito le dosi? Non ne hai messo un pò di meno di 100 grammi?

Sto cercando di capire come preparare dei biscotti per un amico che ha il problema della glicemia e volevo sfruttare la ricetta della casetta, ne hai per caso altre?

Grazie

natnat ha scritto:

Hai sostituito lo zucchero con la stessa quantità di fruttosio o hai diminuito le dosi? Non ne hai messo un pò di meno di 100 grammi?

Sto cercando di capire come preparare dei biscotti per un amico che ha il problema della glicemia e volevo sfruttare la ricetta della casetta, ne hai per caso altre?

Grazie

Si infatti ne ho messi meno di quanto indicato nella ricetta originale, sulla confezione di fruttosio che ho comprato io c'è scritto che ha un potere dolcificante superiore a quello dello zucchero, per cui 100 g di fruttosio corrispondono a 130 di zucchero. Per altre ricette, non ne ho mai cercate di particolari ma sostituivo semplicemente gli ingredienti di quelle classiche. Faccio spesso i muffin, con mele e uvetta sempre per il motivo che avevo scritto nella ricetta, cioè che secondo me il fruttosio lascia un leggero gusto di frutta alla preparazione quindi mi sembra stoni con le ricette con creme o cioccolata (ma è una sensazione mia, poi casomai prova!)
Spero di essere stata chiara, altrimenti scrivi quando vuoi!

Spero di essere stata chiara, altrimenti scrivi quando vuoi!

Chiarissima grazie. Proverò