Posso dire la mia? Il limone non ce lo vedo proprio ed onestamente non le ho mai nè mangiate nè preparate con questo ingrediente.

Da noi, regione patria delle cozze, al massimo le puoi trovare con il limone solo nei ristoranti servite come antipasto, aperte e fredde, con sopra il prezzemolo.

Idem per l'aggiunta del sale che trovo inutile.

A parte questo, una curiosità, perchè lasciarle in acqua fredda salata?

Francy

Mi intrometto per dire che e' un modo molto singolare quello di effy per fare l'impepata.
Io metto solo cozze e pepe in una pentola con coperchio: non serve acqua, ne' olio, ne' altro.
E il limone e' un vero peccato, e non solo sulle cozze, ma in generale su tutto il pesce.

kucinare.it ha scritto:

Mi intrometto per dire che e' un modo molto singolare quello di effy per fare l'impepata.
Io metto solo cozze e pepe in una pentola con coperchio: non serve acqua, ne' olio, ne' altro.
E il limone e' un vero peccato, e non solo sulle cozze, ma in generale su tutto il pesce.

Pensavo di essere l'unica aliena ;)

Io + o - come te, cozze sul fuoco ed in ultimo pepe e prezzemolo, le cozze hanno già un loro gusto particolare che non ha bisogno di nulla!

Francy

fioccorosa ha scritto:

Posso dire la mia? Il limone non ce lo vedo proprio ed onestamente non le ho mai nè mangiate nè preparate con questo ingrediente.

Da noi, regione patria delle cozze, al massimo le puoi trovare con il limone solo nei ristoranti servite come antipasto, aperte e fredde, con sopra il prezzemolo.

Idem per l'aggiunta del sale che trovo inutile.

A parte questo, una curiosità, perchè lasciarle in acqua fredda salata?

Francy

de effy

la nonna le prepara cosi a me il limone piace molto,da noi tutti le lasciano nel acqua fredda ciao

fioccorosa ha scritto:

A parte questo, una curiosità, perchè lasciarle in acqua fredda salata?

a me hanno insegnato a mettere sia cozze che vongole in acqua fredda salata in modo di farle spurgare la sabbia,

... e sinceramente è divertente vedere la valva (si dice così?) uscire dal guscio a "dare un'occhiatina" :D