Non se puo' interessare a qualcuno ma oggiho visto preparare questi biscotti in una pasticceria di Siena e prima di infornare i biscotti hanno spruzzato la superficie con poca acqua (Usando un vaporizzatore), poi li hanno cosparsi con lo zucchero a velo (Utilizzando un colino a maglie molto fitte) ed infine hanno appoggiato un foglio di carta velina sulla superficie dei biscotti per un paio di secondi in modo da far aderire bene lo zucchero a velo.
E poi... di corsa a cuocere...

Zucchino ha scritto:

Non se puo' interessare a qualcuno ma oggiho visto preparare questi biscotti in una pasticceria di Siena e prima di infornare i biscotti hanno spruzzato la superficie con poca acqua (Usando un vaporizzatore), poi li hanno cosparsi con lo zucchero a velo (Utilizzando un colino a maglie molto fitte) ed infine hanno appoggiato un foglio di carta velina sulla superficie dei biscotti per un paio di secondi in modo da far aderire bene lo zucchero a velo.
E poi... di corsa a cuocere...

Grazie, questo trucchetto è utile in effetti non riuscivo a capire come riuscissero a mettere tutto quello zucchero a velo e a pareggiarlo sopra.

ciao

Candy ha scritto:

Zucchino ha scritto:

Non se puo' interessare a qualcuno ma oggiho visto preparare questi biscotti in una pasticceria di Siena e prima di infornare i biscotti hanno spruzzato la superficie con poca acqua (Usando un vaporizzatore), poi li hanno cosparsi con lo zucchero a velo (Utilizzando un colino a maglie molto fitte) ed infine hanno appoggiato un foglio di carta velina sulla superficie dei biscotti per un paio di secondi in modo da far aderire bene lo zucchero a velo.
E poi... di corsa a cuocere...

Grazie, questo trucchetto è utile in effetti non riuscivo a capire come riuscissero a mettere tutto quello zucchero a velo e a pareggiarlo sopra.

ciao