esaurita ha scritto: Ciao,bella realizzazione,complimenti! Non sapevo esistessero macchine del pane fatte apposta per cuocere pure le baguette! Come è fatta, ha un cestello apposito allungato? Scusa l'ignoranza ma la cosa mi interessa perchè ho una macchina che non utilizzo più per cuocere il pane propio per il limite della forma che viene sempre uguale alla forma del cestello!Un cubo in pratica o quasi! A me poi non piace la polpa! Ciao, io ho la stessa MdP di Giovanna, e, si, la macchina in questione ha un cestello rettangolare e due palette per l'impasto. Poi su questo modello c'è un accessorio in dotazione, in pratica un doppio vassoietto, con il quale fare cuocere le baguettes. Di fatto il programma baguettes ha un primo ciclo di impasto e lievitazione, poi va in standby e suona, tu togli l'impasto, formi le baguettes, le metti nei vassoietti, togli il cestello e metti dentro i vassoietti, riavvii e lei cuoce. Un po' macchinoso, ma funziona. Io sono convinto che la Moulinex (che è francese) si sia fatta un punto d'onore di mettere in commercio una macchina capace di fare il pane "nazionale" francese ... Io personalmente ho scelto quella MdP perchè era quella con maggiore potenza (1650W) tra quelle che ho trovato, l'ho considerato una caratteristica importante per la forza nell'impasto. Penso che sia possibile fare altrettanto bene le baguettes nel forno di casa sfruttando la MdP per impasto e lievitazione. Ciao! A. (...)

... si va in scena!

esaurita ha scritto:

Penso che sia possibile fare altrettanto bene le baguettes nel forno di casa sfruttando la MdP per impasto e lievitazione.

Ciao!

A.

Se ci riesci e mi spieghi nei dettagli come hai fatto ti sarò riconoscente a vita (come pure Titty che non troverà per un po' il sito intasato dai miei post). Grazie e ciao!

Se ci riesci e mi spieghi nei dettagli come hai fatto ti sarò riconoscente a vita (come pure Titty che non troverà per un po' il sito intasato dai miei post). Grazie e ciao!

mmm ... per dire il vero non ci ho (ancora) provato, pensavo che si potesse cuocere come altro tipo di pane. Ho cercato nel sito e ho visto altri tuoi post sull'argomento dove riportavi risultati deludenti.

Non sono un esperto in pane e lievitazione, ma la cosa suona un po' come una sfida, trovero' il tempo per fare delle prove. Nel frattempo se qualche esperta/o "vero" in lievitazione ci potesse dare dei consigli, sono bene accetti ... :o)

A.

PS: ma che, sei fissata con le baguettes? sei francese? :oD

... si va in scena!