Ciao. Scusa l'intrusione...se non vado errata i baci di dama sono una specialità tipica piemontese. Ricordo che li faceva la mia bisnonna quando ero bambina...ho il ricordo del profumo.
La mia domanda è questa: i baci di dama non si fanno con le nocciole, proprio quelle tipiche piemontesi? Mi pare che coincida in tutto la ricetta, ma ricordo le nocciole al posto delle mandorle.
Grazie per l'attenzione e scusa ancora.
Valentina.

Monellina ha scritto:

Ciao. Scusa l'intrusione...se non vado errata i baci di dama sono una specialità tipica piemontese. Ricordo che li faceva la mia bisnonna quando ero bambina...ho il ricordo del profumo.
La mia domanda è questa: i baci di dama non si fanno con le nocciole, proprio quelle tipiche piemontesi? Mi pare che coincida in tutto la ricetta, ma ricordo le nocciole al posto delle mandorle.
Grazie per l'attenzione e scusa ancora.
Valentina.

Hai ragione... ora che ci penso, anche io li conoscevo con le nocciole :)

kucinare.it ha scritto:

Monellina ha scritto:

Ciao. Scusa l'intrusione...se non vado errata i baci di dama sono una specialità tipica piemontese. Ricordo che li faceva la mia bisnonna quando ero bambina...ho il ricordo del profumo.
La mia domanda è questa: i baci di dama non si fanno con le nocciole, proprio quelle tipiche piemontesi? Mi pare che coincida in tutto la ricetta, ma ricordo le nocciole al posto delle mandorle.
Grazie per l'attenzione e scusa ancora.
Valentina.

Hai ragione... ora che ci penso, anche io li conoscevo con le nocciole :)

 

Io ho trovato altre ricette oltre a quella di Estrelia e parlano di mandorle

ciò non toglie che si possa provare a farle con le nocciole, anzi la prossima volta che le faccio ci provo

Monellina ha scritto:

Ciao. Scusa l'intrusione...se non vado errata i baci di dama sono una specialità tipica piemontese. Ricordo che li faceva la mia bisnonna quando ero bambina...ho il ricordo del profumo.
La mia domanda è questa: i baci di dama non si fanno con le nocciole, proprio quelle tipiche piemontesi? Mi pare che coincida in tutto la ricetta, ma ricordo le nocciole al posto delle mandorle.
Grazie per l'attenzione e scusa ancora.
Valentina.

cara valentina

la ricetta l'ho presa da un libro di piccola pasticceria e si intitola "baci di dama", però,  non ho trovato nelle note nessun riferimento ad  una specialità tipica piemontese!!!!

è probabile che la ricetta con le mandorle sia una rivisitazione di quella originale piemontese con le nocciole!!!

puoi sempre procurarti la ricetta originale e  postarla  nel ricettario (ben venga!!!) , io non l'ho inserita nella categoria "piatti tipici"!!! :-)

 

kucinare.it ha scritto:

 

Hai ragione... ora che ci penso, anche io li conoscevo con le nocciole :)

perchè non me l'hai detto prima? :-(

ho rischiato di fare brutte figuracce!!! :-P

nb. sto scherzando!!!