Non ho voluto mai leggere niente sulla meringa italiana perché pensavo fosse la "solita meringa" e in casa mia non ne mangiamo.
Ora leggo che serve per dare spumosità ai semifreddi. Dove posso trovare una ricetta in cui venga impiegata la meringa italiana? La uso quindi al posto della panna montata?

grazie

pat2910 ha scritto:

Non ho voluto mai leggere niente sulla meringa italiana perché pensavo fosse la "solita meringa" e in casa mia non ne mangiamo.
Ora leggo che serve per dare spumosità ai semifreddi. Dove posso trovare una ricetta in cui venga impiegata la meringa italiana? La uso quindi al posto della panna montata?

grazie

Per lo piu' si agigunge alla panna, nei semifreddi.
C'e' la ricetta di mousse di frutta che ho inserito per beneal qui:
http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=7223

se non avesse tirato in ballo Candy la Meringa italiana probabilmente non avrei scritto questo post

LA MERINGA ITALIANA E' UNA GENIATA!!!