... si va in scena!

RavioloSelvaggio ha scritto: Ciao, molto carina, penso proprio che la provero`! C'è un motivo perchè vada usato il latte "alta qualità"? Mi risuta che rispetto al latte intero normale abbia solo una microfltratura che dovrebbe ridurre la possibilità che sviluppi microrganismi (= vada a male) e che quindi duri qualche giorno in più. Grazie A.   Veramente è qualcosa di più...   "IL LATTE FRESCO DI ALTA QUALITA' E' il Latte che, per le caratteristiche di produzione e per i benefici offerti dal punto di vista alimentare, rappresenta il meglio di tutto il latte pastorizzato. Alta qualità non è uno slogan commerciale sulla bontà del prodotto, ma una vera e propria categoria merceologica, indicata dalla legge n° 169 del 3/5/1989. I requisiti necessari affinche' il latte fresco pastorizzato sia definito di Alta Qualita' sono cosi' rigorosi che poche azie (...)

Veramente è qualcosa di più...

 

"IL LATTE FRESCO DI ALTA QUALITA'

E' il Latte che, per le caratteristiche di produzione e per i benefici offerti dal punto di vista alimentare, rappresenta il meglio di tutto il latte pastorizzato.
Alta qualità non è uno slogan commerciale sulla bontà del prodotto, ma una vera e propria categoria merceologica, indicata dalla legge n° 169 del 3/5/1989.

... "

da www.latte.it

... si va in scena!

Ad essere malizioso, io avevo letto su qualche giornale che la vicenda "alta qualità" è frutto di un inciucio tra Parmalat ed il governo, nel quale all'epoca la chiacchierata azienda aveva robuste "maniglie" ... ma magari si tratta solo di maldicenze, altrimenti dovremmo partire dal presupposto che quanto dichiarato dal sito da te citato sia un po' "interessato" ;o)

A.

 

 

PS: forse che sia piu` altra percentuale proteica a favorire la formazione del formaggio?

 

Visto che ciò che caglia sono le proteine del latte, mi pare conseguenza logica .

Grazie MP, precisa e professionale come al solito! Ad essere malizioso, io avevo letto su qualche giornale che la vicenda "alta qualità" è frutto di un inciucio