Muffins cappuccino:provati

mafe78 · user

sono venuti molto buoni pero' ho alcune domande (è la prima volta che faccio i muffin)

con metà impasto me ne sono venuti sono 6, puo' essere perchè ho usato gli stampi

usa e getta in alluminio ? che siano piu' grandi degli stampi da muffin?

l'interno era piuttosto compatto puo' essere che non siano lievita tantissimo (non hanno fatto la classica montagnola)

perchè ho uato mezza bustina dilievito che avevo già aperta?

Grazie

kucinare.it · admin

mafe78 ha scritto:

sono venuti molto buoni pero' ho alcune domande (è la prima volta che faccio i muffin)

con metà impasto me ne sono venuti sono 6, puo' essere perchè ho usato gli stampi

usa e getta in alluminio ? che siano piu' grandi degli stampi da muffin?

se ho capito bene quali stampini hai usato, sono enormi, grandi almeno il doppio di un normale muffin.

l'interno era piuttosto compatto puo' essere che non siano lievita tantissimo (non hanno fatto la classica montagnola)

perchè ho uato mezza bustina dilievito che avevo già aperta?

Tutto puo' essere. Purtroppo non possiamo indovinare tutto e quindi non possiamo aiutarti

mafe78 · user

kucinare.it ha scritto:

se ho capito bene quali stampini hai usato, sono enormi, grandi almeno il doppio di un normale muffin.

grazie quindi non ho sbagliato impasto ....

si è vero...difficile capire anche perchè non ho ancora la pazienza di mettere le foto...

in generale il muffin dovrebbe lievitare molto? ho visto i tuoi hanno un bellissimo rigonfiamento.

l'interno deve essere compatto (al taglio si vedevano dei buchetti) o farinoso (intendo che quando lo si taglia perde le bricioline)

grazie degli innumerevoli consigli!!!!!

kucinare.it · admin

mafe78 ha scritto:

in generale il muffin dovrebbe lievitare molto? ho visto i tuoi hanno un bellissimo rigonfiamento.

E' cosi' che dovrebbero essere

l'interno deve essere compatto (al taglio si vedevano dei buchetti) o farinoso (intendo che quando lo si taglia perde le bricioline)

Pur non avendo provato, la ricetta, a occhio, ho l'impressione che qui manchino un po' di liquidi, cioe' che l'impasto sia un po' troppo duro (anche se comunque l'impasto dei muffin e' piuttosto consistente).

Forse e' per questo che sono venuti un po' a mattoncino