Ciao,
sono un novizio, ho comprato la macchina del pane Bifinett KH 1171 da circa 2 settimane.
Sono molto soddistatto, il pane mi viene benissimo, ma ho provato per 3 volte la ricetta del Pan Brioche e purtroppo non riesco che ad ottenere una mattonella dura come un sasso.
Non lievita. Ho seguito alla lettera la ricetta, una volta ho usato il lievito secco con farina manitoba e "0", una volta lievito di birra e manitoba, la terza volta farina "00" e lievito di birra, sempre con il solito risultato. Come programma ho usato quello per i dolci.
Mi sapete aiutare?
Saluti

mi sa che il problema è il programma..non devi usare quello per dolci (tipo torte) ma quello per pane dolce, o al massimo quello per il pane bianco!

per fare le torte usi il lievito chimico che non ha bisogno di lunghe lievitazioni..penso sia per quello che non ti lievita!

very ha scritto: iltosco ha scritto: Ciao,sono un novizio, ho comprato la macchina del pane Bifinett KH 1171 da circa 2 settimane.Sono molto soddistatto, il pane mi viene benissimo, ma ho provato per 3 volte la ricetta del Pan Brioche e purtroppo non riesco che ad ottenere una mattonella dura come un sasso.Non lievita. Ho seguito alla lettera la ricetta, una volta ho usato il lievito secco con farina manitoba e "0", una volta lievito di birra e manitoba, la terza volta farina "00" e lievito di birra, sempre con il solito risultato. Come programma ho usato quello per i dolci.Mi sapete aiutare?Saluti mi sa che il problema è il programma..non devi usare quello per dolci (tipo torte) ma quello per pane dolce, o al massimo quello per il pane bianco! per fare le torte usi il lievito chimico che non ha bisogno di lunghe lievitazioni..penso sia per quello che non ti lievita! ciao  ho la tua stessa macchina , tu hai usato il prog 10 (torte) e non ti ha lievitato ho fatto anch'io il tuo stesso errore il prog 10 fa solo impasto e cottura  ,usa lievito fresco di birra (e' migliore )prog4(dolce)e avvia ,al momento della cottura spegni la mdp (io l' ho staccata pure dalla corrente) e lascia lievitare l'impasto nel cestello quando la lievitazione e' terminata avvia cottura (io ho usato questo sistema per la brioche al latte e anzi che far cuocere per 60 min , ho spento la mdp a 30min quando la crosta cominciava a dorarsi ) risultato strepitoso . e la 3 volta ch (...)