Ciao...se penso che la prima volta ho seguito alla lettera le istruzioni del costruttore e... ho buttato via tutto... per ben due volte. Mi son messa sulla rete e...ho scoperto questo prezioso sito grazie alla ricetta del "Pane bianco".
Dopo le prime sorprendenti esperienze con la ricetta originale,  per varie ragioni (tipo avevo finito la farina manitoba o l'olio...), ho fatto alcune varianti:

1.  uso sia il programma rapido (il pane viene più basso e compatto, come piace a mio marito), che quello base (che viene alto e spugnoso, come preferiamo mia figlia e io,  portatrice di apparecchio fisso). La funzione per la crosta è sempre su " media".
2.   Non uso olio o grassi;
3.  e nemmeno la farina manitoba. Uso semplicemente quella 0 di qualsiasi marca.

Per il resto seguo alla lettera (soprattutto le dosi di acqua e farina) con risultati sorprendenti.
Non compro più il pane in negozio....In freezer ne ho 2 di scorta preventivamente affettati...e naturalmente fatti con MdP.

Ciao

Carmen

Carmen

carmen68 ha scritto:

 uso sia il programma rapido (il pane viene più basso e compatto, come piace a mio marito), che quello base (che viene alto e spugnoso, come preferiamo mia figlia e io,  portatrice di apparecchio fisso). La funzione per la crosta è sempre su " media".

A volte anche io, pero' in quel caso aumento la dose di lievito e ne metto 12-13 g

  Non uso olio o grassi;

Sì anche io, dipende da... "come mi gira" :)

 e nemmeno la farina manitoba. Uso semplicemente quella 0 di qualsiasi marca.

Si anche questo faccio :)

Per il resto seguo alla lettera (soprattutto le dosi di acqua e farina) con risultati sorprendenti.
Non compro più il pane in negozio....In freezer ne ho 2 di scorta preventivamente affettati...e naturalmente fatti con MdP.

A questa ricetta base puoi aggiungere un po' di tutto, specialmente frutta secca (noci, nocciole, mandorle, ecc...) o semi (girasole, sesamo, zucca, ecc...), o salumi, formaggi, olive...