Ovvero ?

anonimo · 19/09/2006 23:05

Cosi' facendo il basilico non rimane certo fresco.
Ottieni dell'olio aromatizzato, quello si...

manzoni · user

Peverino ha scritto:

Cosi' facendo il basilico non rimane certo fresco.
Ottieni dell'olio aromatizzato, quello si...

ti do pienamente ragione dovevo mettere un'altro titolo alla ricetta......ciao

sophia · user

forse la mia domanda è un po' sciocca, ma vorrei chiarirmi le idee: io so che il basiclico non va cotto e quindi va aggiunto sempre all'ultimo, in questo caso la bollitura delle bottiglie per trenta minuti non lo cuoce?
grazie

anonimo · 20/09/2006 10:48

Maria Antonietta ma l'olio dovrebbe aromatizzarsi di basilico anche senza farlo bollire, credo

mamma puzzola · moderator

pat2910 ha scritto:

Maria Antonietta ma l'olio dovrebbe aromatizzarsi di basilico anche senza farlo bollire, credo

In quel caso però andrebbe consumato in pochi giorni e tenuto in frigo: il basilico fresco, anche immerso in olio, sviluppa muffe che sono tossiche.

... e sotto olio andrebbe tindalizzato, per essere sicuri di non beccarsi il botulino...